コロンビア / ウィラ / Terra Rosa 本商品は女性生産者にフォーカスしたプロジェクト商品で、ウィラ南西部40の女性生産者が栽培したスペシャルロットです。 ロット名の「 Terra Rosa」 は、生産者グループの名称 Terra Coffee の Terra に、華やかな花を象徴する薔薇＝Rosaを組み合わせて名付けられました。 いちばんの特徴は、チェリーの成熟度をあげるため収穫時期を遅らせたことです。さらに発酵工程での温度上昇を緩やかにするため、ロットを細かく分けて発酵処理を行い、その後の乾燥工程もじっくりと時間をかけたスロードライを実施。全ての工程をゆっくり丁寧に行うことで、結果的にハイクオリティな生豆を作り出すことができました。 生豆の状態から果実の甘い香りが漂ってきました。ローストしてもこの甘みは健在。マンダリンオレンジをギュッと絞ったようなジューシーさが感じられ、質感も滑らかで完熟の甘みと酸が心地良い余韻として残ります。厚みのあるボディもあり、クリーンでバランスの良い味わいです。ぜひご賞味ください。 ＜生産者情報＞ 国　名：コロンビア共和国 地　域：ウィラ県 標　高：1,700-1,900m 生産者：ピタリト、オポラパ、サラド・ブランコ、ラ・アルヘンティーナの40生産者 品　種：カトゥーラ・カスティージョ・コロンビア 精　製：発酵槽を使用したウォッシュト ＜送料について＞ ※600g （サイズ60） 以上の商品をご購入の場合、購入量（数）およびお届け地域により送料が異なります。