ホンジュラス　ラ・パス　チャギテ「インコモーダ」 グアテマラ、ニカラグア、エルサルバドルに囲まれたホンジュラスは、コーヒー産業が盛んな国として知られています。今回の産地ラ・パス県チャギテ地区は、最高到達点が2100mを有する国内でも標高の高い地域です。 元々はとうもろこしの生産がメインでしたが、2008年頃から徐々にコーヒー生産者が増え、現在12軒がコーヒー栽培に従事しています。当初は生育環境や設備、流通手段などの問題により生産は困難を極めました。しかし2017年以降、エクスポーターやIHCAFE農事師の働きで同地域のコーヒーのポテンシャルの高さに光が当たり、今年度の入荷を実現したのです。   生産者ヘスス氏は、コーヒー農家の両親から栽培を教わりながら、エクスポーターからも圃場管理や熟度管理などの指導を受け、 高品質なチェリーの生産に成功しました。さらにパルパーやビニールハウス付アフリカンベッドを導入し、より付加価値のあるパーチメントを仕上げられるようになりました。こうして増えた収入はウエットミルの設備更新に充てており、末長くコーヒー生産を続けていきたいと意気込んでいます。 ホンジュラスコーヒーのポテンシャルの高さに、正直、驚きを隠せません。口に含んだ瞬間、マンダリンオレンジのような甘みが広がり、さらにはぎゅっと果実を絞ったような濃縮感も感じられました。飲んだ瞬間、あぁおいしい！と口にしてしまうほどの感動です。ジューシーさはもちろん、熱い状態から冷めた時までクリーンな味わいがあり、鼻に残る長い余韻も心地よいコーヒーです。 ＜生産者情報＞ 国　名：ホンジュラス 地　域：ラ・パス県サンティアゴ・プリングラ市チャギテ地区 生産者：ヘスス・ロドリゲス・マルドナード Jesus Rodriguez Maldonado 標　高：1,850m 品　種：ブルボン 乾　燥：アフリカンベッドにて4週間程度 ＜送料について＞ ※600g （サイズ60） 以上の商品をご購入の場合、購入量（数）およびお届け地域により送料が異なります。